Arroces en Valencia Puerto
Restaurante Arrocería Dos Lunas Valencia
Los mejores arroces de Valencia
Arrocería Dos Lunas Puerto Valencia
Nuestro restaurante Arrocería Dos Lunas Puerto te invita a disfrutar de una experiencia gastronómica que no olvidarás, con vistas al Puerto de Valencia. Somos tu lugar especial si buscas los mejores arroces en Valencia y la auténtica cocina mediterránea.
Arroz al horno
Receta tradicional adaptada para hacerse en paellera con costilla a baja teperatura y blanquet.
Paella valenciana de pollo y conejo
Receta ganadora premio nacional de 2021, con pollo de corral, y alcachofas de temporada en dos cocciones. El arroz utilizado para este plato tiene el mayor caramelizado del mercado lo que proporciona un socarrat único.
Arroz de marisco pelado
con sepia, calamar playa, gambones y gamba arrocera. El arroz usado para esta receta facilita un acabado suelto y con gran absorción de sabor. Opción de seco fideuà o meloso.
Arroz de marisco
con sepia, calamar playa, gamba arrocera y cigalas. Posibilidad de seco, fideuá o meloso con alachofas.
Arroz o fideuá de pato, boletus y foie
Con boletus de primera, bloc de foie gras, confit de pato, magret, piñones y alcahofas en doble cocción. Perfumada con tomillo y un ligero toque de canela.
Arroz de costilla a baja temperatura y trufa
Boletus de primera, alcachofas a doble cocción, costilla de cerdo cocinada más de 10h a baja temperatura en texturas: en chicharrones, desilachada y asada. Perfumada con hierbas mediterráneas y acabada en mesa con trufa rayada al momento.
Arroz de bogavante
Meloso o seco. Media pieza de bogavante por comensal. El arroz utilizado para hacer los melosos garantiza un alto contenido el almidón lo que aumenta su cremosidad y especial para que no se pase el punto del arroz. Con alcachofas a doble cocción, sepia, calamar playa, gambón y gamba arrocera.
Arroz rojo de carabineros
Arroz de alta gama, con carabineros, sepia, calamar playa, gambón y gamba arrocera. Su llamativo e intenso color se debe a un tinte derivado de la remolacha.
Arroz de vieiras con foie
Arroz de alta gama, con carne de vieira, bloc de foie y jamón ibérico de bellota.
Arroz meloso de pato con pelotas
Arroz con alcachofas a doble cocción, boletus de primera, confit, magret y pelotas caseras. Arroz con un acabado cremoso y en su punto. Con aroma de tomillo y un ligero toque de canela.
Arroz de carrilleras al vino tinto con cebolla francesa y zanahoria morada
Arroz de autor, carrilleras muy tiernas ya que se cocinan 10h a baja temperatura al igual que sus verduras. La zanahoria morada le da un toque violáceo al arroz y su aroma tiene a la fusión de la receta tradicional de las carrilleras al vino tinto combinadas con técnicas de cocina francesa como la ausencia de aceites y el uso del tomillo para perfumar.
Arroz de chuletón madurado 45 días
Arroz de alta gama, realizada con un fondo suave de ave para ensalzar el sabor de la res madurada. 250gr de carne trinchada por comensa.
Arroz negro
Arroz fesols y nap
Arroz de figatells con ajos tiernos
Paella valenciana Vegana
Menús y especialidades
Arrocería Dos Lunas Puerto Valencia
Nuestro restaurante Arrocería Dos Lunas Puerto te invita a disfrutar de una experiencia gastronómica que no olvidarás, con vistas al Puerto de Valencia. Somos tu lugar especial si buscas los mejores arroces en Valencia y la auténtica cocina mediterránea.
